A quem se destina?
•À Grávida, à lactante, à Criança, ao Adolescente, ao Adulto jovem, ao Idoso, ao Desportista.
•Ao Doente com Esofagite, Gastrite, Úlcera péptica, Insuficiência renal, Insuficiência hepática, Diabetes, Cirrose, Discinésia biliar, Litíase, Hipertensão arterial, Pancreatite, Hipertrigliceridemia, Obesidade, Hipercolesterolemia, Diverticulose, Colite, Osteoporose, Bulimia e Anorexia Nervosa, Depressão, Stress.
Total de visitas: 29145
Alergia ou intolerância?
As alergias ocorrem quando o corpo entra em contacto com alimentos ou outras substâncias estranhas e potencialmente nocivas. São uma resposta específica do sistema imunológico. O organismo reage contra o perigo libertando para a corrente sanguínea anticorpos que irão combater o invasor.
As reacções alérgicas aos alimentos podem afectar qualquer parte do corpo, incluindo as articulações. Podem realizar-
-se vários testes para identificar estes anticorpos. Quando existe uma reacção adversa aos alimentos, mas os testes de identificação dos anticorpos são negativos, utiliza-se a expressão «intolerância alimentar», ou «sensibilidade alimentar». Curiosamente, as pessoas são frequentemente intolerantes a alimentos que comem regularmente ou de que gostam muito, ou no âmbito de alimentos processados industrialmente por exemplo a lactose (açúcar do leite) é frequente numa vasta gama de produtos alimentares.identificar e evitar os alimentos suspeitos
Descobrir se um alimento é um factor potenciador da doença requer um trabalho paciente de detective. Os alimentos suspeitos mais comuns incluem o milho, o trigo, o leite de vaca e os lacticínios, a carne de vaca e de porco, o bacon, os amendoins, o tomate, o chocolate e os citrinos. Todavia, pode ser extremamente difícil, por várias razóes, decidir qual destes alimentos lhe causa problemas. Primeiro, pode ser sensível a vários alimentos comuns diferentes. Segundo, as reacções podem durar horas ou mesmo dias antes de surgirem os sintomas e podem prolongar-se durante dias. E, terceiro, os alimentos suspeitos podem ser alimentos que comeu durante anos sem lhe causarem problemas. Por isso, eliminar um alimento de cada vez raramente o ajudará a detectar os que lhe causam reacções. Para o conseguir, terá de eliminar todos os alimentos suspeitos durante um período de uma a três semanas, seguindo uma dieta de exclusão que inclui apenas alimentos que têm pouca probabilidade de causar sintomas. Se a alimentação é o problema, é provável que se sinta pior inicialmente, à medida que elímina os alimentos suspeitos. Contudo, deverá sentir-se melhor assim que os sintomas começarem a desaparecer.
Pode então começar a reintroduzir os alímentos um a um para verificar se provocam reacção. Poderá assim identificar os alimentos aos quais reage, permitindo-lhe programar uma dieta sem os alimentos suspeitos adaptada ao seu caso particular.
Uma dieta de exclusão, ou eliminação, pode ser perigosa, é aconselhável consultar um médico ou um nutricionista qualificado antes de a iniciar para que lhe planeíem uma dieta adaptada a si.
