A quem se destina?
•À Grávida, à lactante, à Criança, ao Adolescente, ao Adulto jovem, ao Idoso, ao Desportista.
•Ao Doente com Esofagite, Gastrite, Úlcera péptica, Insuficiência renal, Insuficiência hepática, Diabetes, Cirrose, Discinésia biliar, Litíase, Hipertensão arterial, Pancreatite, Hipertrigliceridemia, Obesidade, Hipercolesterolemia, Diverticulose, Colite, Osteoporose, Bulimia e Anorexia Nervosa, Depressão, Stress.
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1. COMO É FEITA A AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL?
Completam-se os elementos que constam no processo clínico (a história clínica, vulgo diagnóstico, valores laboratoriais e exames complementares) com a data de nascimento, sexo, a avaliação antropométrica (altura, peso actual, perímetros, pregas cutâneas), avaliação dos compartimentos corporais por bioimpedancia (massa gorda, magra e teor de água no organismo), caracterização do tipo de actividade extra e profissional, história alimentar (inquérito alimentar às 24 horas anteriores e o registo dos alimentos consumidos durante 7 dias incluindo fim de semana). Seguidamente avalia-se o estado nutricional mediante protocolos específicos já estabelecidos, vulgo comparação com os valores de referência.
